Kobiety i mężczyźni zapadają na tą chorobę jednakowo często, może występować także rodzinnie. Najczęściej dotyka ona osób między 20.-30. rokiem życia.
Ciekawostką jest fakt, że ludzie pochodzenia żydowskiego zapadają częściej na chorobę Leśniowskiego-Crohna, a u ludzi rasy czarnej ryzyko jest mniejsze.
Objawy choroby Leśniowskiego-Croha zależą od umiejscowienia zmian zapalnych. W przypadku najczęstszej lokalizacji, czyli w jelicie czczym, najczęściej występującymi objawami choroby Leśniowskiego-Croha są bóle brzucha, często w jego dolnej prawej części, biegunka, krwiste stolce, brak łaknienia, gorączka, spadek masy ciała.